File orade z ratatouilleom, limoninim pirejem in hibiskus-čili balzamikom

Večerja Fit Preprosti hitri recepti Vsi recepti Zelenjava

File orade s hibiskus-čili balzamikom in ratatouillom

Če obožuješ mediteransko kuhinjo in si pripravljen/a na malo večji kulinarični izziv, potem je ta recept kot nalašč zate! Orada v kombinaciji s čudovito zelenjavno pojedino in eksotičnim pridihom hibiskusa bo gotovo navdušila vsakega gurmana. Priprava te jedi zahteva nekaj več časa in pozornosti, a izplen je zagotovo vreden truda!

Pojdi na recept ↓

Sestavine

4 kosifilejev orade
1 kosjajčevec
1 kosbučka
1 koszelena paprika
1 kosčebula
1 kosparadižnik
1 strokčesna
50 gparadižnikovega koncentrata
10 listovbazilike
1 dlolivnega olja
3 kosirdeče paprike
1 žlicasladkorja (za paprični kulij)
4 kosivečjih krompirjev
1 koslimona
50 gmasla
2 žlicimleka
200 gmlade sveže špinače
2 žlicisladkorja (za balzamik)
1 žlicamedu
2 dlbelega balzamičnega kisa
2 kosasveža čilija
2 vrečkihibiskusovega čaja
1 žličkasoli

Težavnost

zahtevno

Čas priprave

Priprava30 min

Kuhanje1h

Skupaj1h 30min

Priprava

V kozici segrej sladkor in med, zalij z belim balzamičnim kisom, dodaj čilija in vrečki hibiskusovega čaja. Po 5–10 minutah odstrani vrečki in kuhaj naprej do sirupaste gostote. Ohladi.

Krompir olupi, nareži in skuhaj v osoljeni vodi. Za ratatouille drobno nareži zelenjavo.

Kuhan krompir pretlači, dodaj maslo, mleko, sol in malo naribane limonine lupine.

Dve papriki prepraži na olivnem olju, dodaj sladkor in zalij z malo vode. Kuhaj do zgoščevanja, nato zmiksaj v gladek kulij.

Na olivnem olju prepraži čebulo, dodaj paradižnikov koncentrat, nato zelenjavo in česen. Začini s soljo, dodaj baziliko in svež paradižnik, duši in po potrebi zalij z vodo.

Fileje orade naoljeni žar ponvi na hitro popeci z obeh strani do zlatorjave barve in rahlo posoli.

Liste mlade špinače prelij s hladnim hibiskus-čili balzamikom in malo soli. Na krožnik uredi špinačo, ratatouille, limonin pire in file orade, nato dekoriraj s papričnim kulijem.

S to izjemno jedjo si pričaraj občutek pristne mediteranske večerje. Čas, ki ga boš vložil/a v pripravo, bo poplačan z močjo okusov na krožniku. Hvala, ker si si vzela oz. vzel čas in sledil/a tem navodilom. Gotovo si uspel/a zablesteti s to izvrstno jedjo! Ne pozabi preizkusiti še drugih kreativnih receptov na moji spletni strani. Veliko kulinaričnih uspehov!