Gratinirane palačinke s kislo smetano

Danes ti predstavljam recept za gratinirane palačinke, ki so popolna mešanica kremastega in bogatega okusa s pridihom vanilje in svežine rozin. Recept je odličen za sladkosnede in vse, ki želijo navdušiti s slastno pečeno poslastico. Priprava ne zahteva veliko truda, a rezultat je božanski!

Pojdi na recept ↓

Sestavine

250 gmoka
375 mlmleko
3 kosjajca
30 gmaslo (v testo)
0.5 zavitekvanilijev sladkor
1 koslimona (naribana lupinica)
1 ščepecsol
20 gmaslo (za pečenje palačink)
125 mlkisla smetana (za nadev)
70 gmaslo (za nadev)
60 gsladkor (za nadev)
2 kosrumenjaka (za nadev)
4 kosbeljaki (za nadev)
60 grozine
30 gdrobtine
250 mlsladka smetana (za preliv)
2 kosrumenjaka (za preliv)

Težavnost

srednje

Čas priprave

Priprava2h

Kuhanje45 min

Skupaj2h 45min

Priprava

Jajca dobro stepemo, maslo stopimo in oboje pripravimo.

V večjo skledo presejemo moko, dodamo ostale sestavine in vmešamo mleko (po potrebi razredčeno z vodo), nato primešamo še stopljeno maslo. Testo pustimo počivati 2 uri.

Pred pečenjem testo po potrebi razredčimo z vodo. Ponev za vsako palačinko premažemo z majhnim koščkom masla, vlijemo testo, enakomerno razporedimo in spečemo do zlato rjave barve po obeh straneh.

Za nadev penasto umešamo maslo z rumenjaki in postopoma dodamo ostale sestavine za nadev. Beljake stepemo v trd sneg in ga previdno vmešamo. Pečico segrejemo na 180°C.

Palačinke namažemo z nadevom, zvijemo in zložimo v pekač. Prelijemo z mešanico sladke smetane in rumenjakov ter gratiniramo do zlato rjave barve.

Te slastne gratinirane palačinke boš postregel/a na segrete krožnike in jih potresel/a s sladkorjem v prahu. Za popoln okus priporočam še vanilijevo kremo. Dober tek! Ne pozabi raziskati še drugih odličnih receptov na moji spletni strani.